Chi siamo

SIAMO MIRKO GONELLA E ALBERTO BLENGINI,

DUE RAGAZZI NATI A DISTANZA DI DUE GIORNI NEL 1997 CHE AMANO LE PROPRIE MONTAGNE.

Mirko nasce a Ceva il 20 aprile e nello stesso paese nasce Alberto, due giorni dopo. 59 cm per Mirko e 35 cm per Alberto, differenza che si può notare ancora oggi. Insieme hanno condiviso la scuola dell’infanzia e la scuola elementare per poi ritrovarsi sui banchi dell’università. Nel 2019, si posero un obiettivo ambizioso: riportare alla luce i vecchi sapori e le vecchie tradizioni delle valli cuneesi. Da lì in poi la strada percorsa è stata ricca di sfide e di soddisfazioni, portando l’azienda ad essere ciò che è oggi.

È stata Mirella, la mamma di Mirko, a trasmettere al suo secondogenito la passione e le ricette. Lei preparava questi infusi per uso casalingo, e fin da piccolo Mirko era affascinato da questi prodotti, avvicinandosi ad essi inizialmente solo attratto dal loro profumo. Crescendo, l’interesse non si è spento, anzi si è accentuato quando ha potuto iniziare a degustarli. In quel momento ha cominciato a pensare che qualcosa doveva essere fatto.
Per avere maggiori informazioni a chi poteva chiedere se non ai nonni e agli anziani della valle? Con questa ricerca, Mirko, è riuscito a riesumare altre ricette, ma soprattutto altre tecniche di produzione utilizzate nei secoli passati.
Per concludere la ricerca ha analizzato diverse tecniche visitando i migliori liquorifici piemontesi e facendo importanti esperienze nel mondo del vino.

Per pura casualità, oramai più di 40 anni fa, la mamma di Mirko ritrova l’antica ricetta di famiglia della genzianella trascritta a mano dalla bisnonna. La scoperta è avvenuta grazie al crollo del tetto di uno “Scau” ai margini del loro terreno utilizzato anche come deposito di materiale e attrezzi (Scau significa essiccatoio in piemontese). Fu così che seguendo pedissequamente la ricetta originale è nato il primo liquore: il Gentis.
Un liquore alla genzianella prodotto con la ricetta di famiglia che si scoprì essere utilizzata da più di due secoli.

Il sogno stava prendendo vita. Ci sono voluti anni e una serie infinita di tentativi per far nascere la gamma di prodotti disponibili adesso. Insieme ad Alberto, sono stati sviluppati nuovi prodotti,nuove tecniche e ancora oggi lavoriamo per trovare nuove soluzioni ed estrarre sempre più quel gusto di natura che vogliamo racchiudere in una semplice bottiglia di vetro.

Per avere una gestione e un controllo maggiore sulla filiera produttiva, Mirko e Alberto hanno deciso di coltivare direttamente la maggior parte delle botaniche poi utilizzate per le lavorazioni. La produzione è effettuata in piccoli lotti di circa 600 bottiglie, ciò aiuta a preservare la cura di ogni singola bottiglia.